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第13章（第5页）
（45）分装蒸腊熊（存白）
（46）卯羮（纯兔）
（47）青凉臛碎（封狸肉夹脂）
（48）箸头春（炙活鹑子）
（49）暖寒花酿驴蒸（耿烂）
（50）水炼犊（炙尽火力）
（51）五生盘（羊、豕、牛、熊、鹿并细治）
（52）格食（羊肉、肠、臓缠豆荚各别）
（53）过门香（薄治群物，入沸油烹）
（54）缠花云梦肉（卷镇）
（55）红罗飣（膋血）
（56）遍地锦装鳖（羊脂鸭卵脂副）
（57）蕃体间缕宝相肝（盘七升）
（58）汤浴绣丸（肉糜治隐卵花）
[1]《封氏闻见记》卷五载：“士子初登荣进或迁除，朋僚慰贺，必盛置酒馔音乐，以展欢宴，谓之烧尾。”
[2]《清异录》，陶毂，书中写道：“韦巨源拜尚书令，上烧尾食，其家故书中尚有食帐，今择奇异者略记。”
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